Căpșunile cultivate în Gorj au devenit vedetele sezonului și își fac loc tot mai des nu doar în piețe, ci și în laboratoarele de cofetărie și pe rafturile supermarketurilor. Producătorii spun că recolta din acest an este una bogată, iar cererea pentru fructele românești a crescut considerabil datorită gustului autentic și aromei intense.
Fructele sunt culese direct din solarii și ajung rapid către comercianți și afaceri locale care aleg să folosească produse românești în deserturi și preparate proaspete.
„Culegem 10-20 de kilograme. Ne-a ajutat și timpul, acum știți cum este, de plantă trebuie să ai grijă, să o cureți. Caserola aceasta este 10 lei, la o jumătate de kg, 20 de lei pe kg”, a declarat Nistorescu Vasile pentru Observator Antena 1.
Reprezentanții supermarketurilor spun că aprovizionarea cu căpșuni românești se face constant, în funcție de cerere.
„Sunăm și ne aduc de două-trei ori pe săptămână. Cum avem nevoie, vin și ne aduc în supermarket”, a spus Larisa, reprezentant supermarket, pentru sursa citată.
Tot mai multe cofetării folosesc căpșuni românești în deserturile pregătite în această perioadă, mizând pe prospețime și pe gustul natural al fructelor. Torturile și tartele decorate simplu, cu multe fructe și mai puțin zahăr, au devenit preferatele clienților.
„Este un trend acum și am zis să folosim, că este tot sezonul căpșunilor, să le folosim în mai multe produse”, a declarat Raluca Lăpădat pentru Observator.
„Aroma lor, a căpșunilor, este unică, mirosul este unul foarte plăcut și intens. Folosim în cofetărie pentru prăjituri, torturi, tarte cu căpșuni”, a spus Roxana, reprezentantă cofetărie, pentru sursa citată.
Clienții spun că aleg produsele realizate cu fructe românești pentru gustul autentic și pentru amintirile pe care acestea le trezesc.
În această perioadă, deserturile cu căpșuni românești se vând în cofetării cu prețuri cuprinse între 14 și 25 de lei porția, iar cererea continuă să crească pe măsură ce sezonul fructelor locale este în plină desfășurare.
