Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) recomandă cetăţenilor atenţie deosebită la cumpărarea şi păstrarea alimentelor de origine animală, în special în perioada sărbătorilor de iarnă. Inspectorii atrag atenţia că în gospodărie porcul poate fi tăiat doar „sub control sanitar-veterinar”, iar vânzarea cărnii este interzisă.
Inspectorii mai recomandă examinarea cărnii pentru Trichinella spp şi cumpărarea cărnii din pieţe şi târguri doar cu condiţia ca produsele să fie etichetate corect în privinţa proveninienţei, condiţiilor de păstrare şi termenului de valabilitate.
În privinţa sacrificării porcului în gospodărie, inspectorii atenţionează că această operaţiune trebuie făcută „sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului şi siguranţa cărnii”.
Potrivit sursei citate, carnea de porc, inclusiv cea provenită de la porci mistreţi, trebuie supusă unui examen trichineloscopic obligatoriu înainte de a fi consumată, examinare ce poate fi făcută la centrele autorizate, costul acestuia variind între 26 de lei şi 90 de lei + TVA.
Potrivit inspectorilor, comercializarea cărnii de porc fără control sanitar-veterinar este sancţionată cu amenzi de până la 40.000 lei.
