Dulceața de roșii, noua vedetă din cămările gorjenilor! Rețeta neobișnuită care face furori printre gospodine

Roșiile din grădină nu mai ajung doar în bulion, suc sau borcane pentru iarnă. O gospodină din Gorj a transformat recolta bogată de tomate într-un desert neobișnuit, inspirat din bucătăria italiană: dulceața de roșii cu nuci și lămâie. Rețeta este simplă, iar rezultatul i-a făcut curioși chiar și pe cei care nu au auzit niciodată de un asemenea preparat.

Producția de tomate a fost una bună în acest an, iar gospodinele au găsit tot felul de metode pentru a valorifica roșiile coapte din grădină. Pe lângă clasicele conserve pentru iarnă, în unele gospodării au apărut și rețete mai puțin obișnuite.

Una dintre acestea este dulceața de roșii, un preparat cu influențe italiene, realizat din roșii coapte, zahăr, apă, lămâie și nuci.

În Gorj, Liliala Arapu a încercat rețeta după ce a aflat-o de la o cunoștință din Italia și spune că rezultatul este surprinzător de gustos.

„Așa arată dulceața de roșii. Un deliciu! Are un gust dulce-amărui de la lămâie și, totodată, foarte, foarte plăcut și ușor de făcut”, povestește gospodina pentru Digi24.

Prepararea nu durează foarte mult. Roșiile sunt spălate, li se scot semințele și sunt tocate, în timp ce zahărul și apa sunt puse la fiert pentru formarea siropului. Ulterior, se adaugă roșiile, iar spre final intră în rețetă ingredientele care dau preparatului aroma aparte: lămâia și nucile.

„Pun o cană și un pic de apă, un litru de zahăr, să se facă siropul până noi spălăm și tocăm roșiile. Le scoatem semințele, iar după aceea tocăm”, explică aceasta.

După fierbere, dulceața poate fi servită pe pâine, dar și alături de un ceai, în funcție de preferințe.

Rețeta îi surprinde însă pe mulți dintre cei care aud pentru prima dată de dulceața de roșii. Unii spun că au văzut preparatul pe internet și sunt hotărâți să îl încerce, în timp ce alții recunosc că nu au mai auzit niciodată de o asemenea combinație.

În contextul unei producții bune de tomate, astfel de idei pot reprezenta și o modalitate de valorificare a legumelor care nu sunt vândute imediat.

Sursa: Digi24